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    不得不说，姜还是老的辣。白仁宗暗想道。

    这一份炖菜，居然可以同时形成这种口感上的层次感和温度上的变化，还能保持如此丰富的口感，让人能够品尝出每种材料的口感和味道的同时，又觉得一整份炖菜是一体的。

    要知道，这点是之前所有人都没有做到的。因为炖菜这玩意，本来就会让所有食材的味道融为一体。但江川优生却用利尻海带熬的汤头来营造出了同样的口感，同时又保留了每种食材自己的味道，让它们互相之间没有窜味，这点实在是厉害。

    到底是比年轻人们多做了几十年的菜，这种罕见食材的使用实在是是厉害。

    至此，现在就只剩下最后一人的料理了。张广寒不慌不忙的将一份砂锅放在了众人面前，笑吟吟的说：“请用吧。”

    白仁宗打开了锅盖，一股浓郁的香味扑面而来。

    砂锅里，是一份莹白如玉的炖菜，奶白色的炖菜下能看到一些蔬菜。

    “这是给了奶油吗？为什么我没有闻到奶油的香味？”艾伦·罗布斯舀起一勺汤汁好奇的问，“而它却这么粘稠？”

    “是奶汤蒲菜……”白仁宗解释道，“至少现在看起来是奶汤蒲菜，具体的尝过才知道。这种汤是用猪爪、猪肘、猪骨熬制而成的，因为富含胶原蛋白，所以形成了这种粘稠的口感和乳白色。不过，我想这道菜肯定没有那么简单，毕竟张广寒主厨之前那些复杂的准备工序……”

    说着，白仁宗舀起一勺炖菜尝了一口。

    粘稠的口感却又如此丝滑，没有一丝杂质，简直就像是在喝液体状的玉髓一般，这点是之前任何一份炖菜都无法做到的。

    而且这一口下去，白仁宗才知道之前那么多准备工序都是做到哪去了：这份炖菜表面上看起来是奶汤蒲菜，但实际上是一碗佛跳墙啊！

    当时，另外三位评审的表情都各自扭曲了。

    “holy-shit……”艾伦·罗布斯闭着眼睛惊叹道，“何等浓郁的汤汁……”

    “妈妈咪呀……”罗西尼·萨勒诺捧着面前的汤碗敬若神明，“这碗汤里到底用了多少材料啊？”

    而佐藤良人则是恍然道：“我知道了，这是不是著名的中华料理，佛跳墙？！”

    “和那个差不多。”张广寒笑了，“只是以奶汤蒲菜的形式表达出来了。”

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